PANAMA SHB La Gloria

Описание

Продолжаем знакомить вас с жемчужинами нашей эксклюзивной коллекции. 

Панама, несмотря на свои небольшие размеры, занимает лидирующие позиции в мире по качеству кофейных зерен, неизменно производя одни из лучших и самых титулованных сортов в мире.

Вкусовой профиль:

Наш панамский сорт — это образец гармонии и чистоты. В нем идеально сбалансированы ноты красных ягод и сладость шоколада, дополненные легкой, освежающей кислинкой яблока. Это невероятно чистый, яркий и запоминающийся вкус.

Почему панамский кофе имеет высокую стоимость?

Высокая цена панамского кофе обусловлена не только его исключительным качеством, но и рядом факторов, которые делают его производство сложным и ограниченным:

1. Терруар и высота: Лучшие фермы Панамы (особенно в регионе Бокете и Волькан) расположены на вулканических почвах на высокогорье. Эти идеальные условия создают уникальный микроклимат, но ограничивают объемы производства.

2. Обработка: Панамские фермеры известны своим скрупулезным подходом к обработке, часто используя сложные и дорогостоящие методы (например, мытую или натуральную обработку), которые требуют больших временных и трудовых затрат, но максимально раскрывают потенциал зерна.

3. Аукционные цены: Панамские лоты регулярно устанавливают мировые рекорды на международных аукционах, что подтверждает их элитный статус и высокую конкуренцию среди покупателей.

Эксклюзивность и Мастерство Лазаро:

Такой драгоценный сорт требует особого подхода. Именно поэтому Панама стала вторым сортом нашей эксклюзивной линейки.

Чтобы сохранить и подчеркнуть чистоту вкуса красных ягод и яблока, его обжарил лично наш кубинский мастер Лазаро. Его многолетний опыт позволил создать идеальный, деликатный профиль обжарки, который не заглушает, а лишь усиливает природную яркость панамского зерна.

Эксклюзивная Линейка: Партии строго ограничены!