Никарагуа СХГ Фенси Лас Мимозас

Описание

Вкус этого кофе можно описать как мягкий, но в то же время насыщенный, с утонченной виноградной кислинкой, которая придаёт ему свежесть. Нежные нотки темного шоколада обвивают палитру, добавляя глубину и сложность. Этот гармоничный баланс создает ощущение изысканного наслаждения, где каждая глотка раскрывает новые грани вкуса, оставляя после себя приятное послевкусие.

Производство кофе в этой большой, но малонаселенной стране долгое время страдало из-за разрушительных ураганов, а также из-за политической и финансовой нестабильности. Но несмотря на это, сегодня кофе является основным экспортным товаром Никарагуа. Производители стремятся развивать свои методы ведения сельского хозяйства в рамках улучшающейся инфраструктуры, чтобы возродить свою репутацию на рынке спешелти кофе.

Сладкий кофе с ароматом сухофруктов, тёмного шоколада, миндаля, сушёных ягод, нежной фруктовой кислинкой и плотным, насыщенным, обволакивающим телом.

Северный регион Нуэва-Сеговия производит одни из лучших кофе в стране — в основном это разновидность катурра. Местные фермеры продают свой кофе на ближайшую крупную станцию обработки и предэкспортной подготовки кофе — dry mill (местные фермерф называют их также beneficios).

Кофейные деревья этого лота Лас Мимозас растут вдоль вулкана Момотомбо, прямо на берегу озера Ксолотлан напротив Манагуа, столицы Никарагуа. Вулкан извергался в последний раз в 1905 году, но в 2015 году снова проявил вулканическую активность впервые за 110 лет.