Crema Bar

Описание

Очень сбалансированно подобраны сорта кофе; насыщенность, мягкость, с приятной горчинкой. Тело плотное. Хорош для приготовления эспрессо, латте, капучино в кофемашине, турке, гейзерной кофеварке, а также других методов заваривания.

Гондурас

Обладает крепкой кислинкой, ощущается коктейль тропических вкусов, его плотное тело не дает забыть о крепости данного напитка.
Это центральноамериканская арабика, близка по своим характеристикам к колумбийскому кофе. Обладает горьким вкусом с яркой кислинкой. Настоящий кофе для тех, кто предпочитает тонкий и изысканный вкус.

Регион Копан, западная часть Гондураса, хорошо известен тем, что производит один из лучших кофе в стране. Кофе здесь играет важную экономическую и социальную роль. Поэтому производители заинтересованы в производстве самых лучших сортов кофе.

Оценка по SCA считается спешалти кофе и имеет оценку 84 балла.

Индия

Около 400 га площади Индии занимают плантации с кофе, большая часть которых расположена в южной части страны. Ежегодно выращивается более 5 млн мешков зёрен, и почти ¾ из них идут на экспорт. Кофейная отрасль насчитывает 124 тыс. предприятий, на которых трудится примерно 3 млн человек.

Индийский метод выращивания кофе считается одним из лучших в мире. Растения располагаются в смешанной тени под бобовыми вечнозелёными кустарниками, а также плодовыми культурами и специями — ванилью, перцем, кардамоном, банановыми и апельсиновыми деревьями. «Соседи» кофейных растений оказывают влияние на вкус выросших плодов, поэтому индийский кофе отличается богатой палитрой фруктовых и пряных нот.

Бразилия

На протяжении последних 150 лет Бразилия остается крупнейшим в мире экспортером кофе. На долю бразильского кофе приходится порядка 33% мирового рынка. Плантации, общей площадью 27 000 км², преимущественно расположены в юго-восточных штатах Минас-Жерайс, Сан Пауло, Парана. Страна обладает мягким климатом, в году много солнечных дней, при этом часто идут дожди – это идеальные условия для кофейных деревьев.

Классический бразильский кофе обладает сладковатым вкусом с карамельными, ореховыми и шоколадными нотками, почти отсутствующей кислинкой, полным телом, гладкой бархатистой текстурой. Разумеется, многое зависит от производителя, но большинство кофейных брендов стали уделять больше внимания качеству, убрав акцент с количества.

Эфиопия

Эфиопия является седьмым по величине производителем кофе в мире и производит больше кофе, чем любая другая африканская нация. Приблизительно 1500 квадратных миль Эфиопии покрыто посадками кофейных деревьев, большая часть которого производится мелкими землевладельцами (фермеры, имеющие менее 4 га земли). Половина из 275 000 тонн кофе, производимого ежегодно в Эфиопии, потребляется самими эфиопами. Правительство Эфиопии обрабатывает все платежи мелким владельцам и устанавливает цену, по которой станции сухой и мытой обработки платят за кофе от мелких фермеров.

Детали