Описание
Еще больше Бразилии в ваших чашках! Встречайте новинку — Бразилия Сертао Желтый Бурбон!
Мы расширяем нашу географию и представляем вам кофе из знаменитого региона Минас-Жерайс (Кармо-ди-Минас). Это не просто кофе, это уникальная природная мутация, открытая еще в 1859 году. 📜
В чем секрет вкуса? 🤔
Главная особенность Желтого Бурбона — его необычайно тонкая золотистая кожура. Сквозь неё зерно получает больше солнечного тепла и ультрафиолета. ☀️ Результат?
✅ Огромное количество природных сахаров (мякоть буквально карамелизуется внутри ягоды).
✅ Минимальная кислотность (из-за быстрого созревания).
Что вы почувствуете в чашке? ☕️🍎🍯
Вкус невероятно мягкий, сбалансированный и ровный.
• Доминанты: Молочный шоколад, тягучая карамель и сладость меда.
• Ореховый профиль: Кешью и макадамия.
• Фруктовый акцент: На заднем плане играет свежесть зеленого яблока, а в послевкусии остаются легкие нотки ранеток.
Характеристики:
🔥 Обжарка: Средняя.
🥤 Тело: Средней плотности, округлое и обволакивающее.
📝 Основные ноты: Молочный шоколад, мед, яблоко.
Этот сорт создан для тех, кто ищет гармонию и естественную сладость без лишней горечи.
Уже доступен к заказу! Попробуйте легенду на вкус вместе с BlancoTi. 🤎
Минас-Жерайс — один из наиболее экономически развитых и густонаселенных штатов Бразилии. Здесь выращивают много пищевых культур, добывают золото и алмазы.
На юге штата Минас-Жерайс расположен микрорегион Кармо-ди-Минас, где в течение всего года преобладает солнечная погода. Терруар включает также плодородные почвы и высоты произрастания до 1500 м над уровнем моря.
Среднегодовая температура в регионе составляет 18 °C. Чтобы деревья не пострадали во время зимних заморозков, их высаживают на вершинах холмов с уклонами до 50%. Это также обеспечивает равномерное созревание кофейных ягод.
Ферма, на которой выращивается желтый бурбон, носит название Сертао. Семейство Перейра владеет ей уже 4 поколения.
Раннее на территории фермы кофе не выращивали, этот участок земли просто передавался по наследству, и только начиная с Хосе Исидро семья занялась кофейным делом. В настоящий момент дело продолжает развивать Назарет Диас Перейра, мотивируя всех членов их большой семьи принимать в этом активное участие.
Отзывы
Отзывов пока нет.